Auteur/autrice : bureau

Contribution de la Fédération des Conseils de Parents d’Élèves à la concertation « Refondons l’école »

 

La concertation en vue de la loi d’orientation et de programmation sur l’Ecole a commencé, comme vous le savez, début juillet.

Vous trouverez sur le lien ci-dessous les fiches préparées pour chacun des 11 ateliers thématiques s’étant réunis ces dernières semaines.

Les premières contributions que la FCPE a envoyées sont en ligne ici

Compte-rendu de la rencontre avec Mme Messaoudi sur les suppressions de postes RASED

Nous avons rencontré Mme Messaoudi mardi 3 juillet. Etaient présents D. Rossin (PEEP) et Matthieu Fradelizi, Emmanuelle Guinault-Miranda (FCPE).

Mme Messaoudi nous a dit qu’elle n’avait pas d’information supplémentaire à nous donner concernant la suppression des 2 postes de Montrouge. Ce même jour avait lieu une réunion à la Direction d’Académie (nouveau nom pour l’Inspection d’Académie) mais elle n’avait pas de retour. Nous en avions eu par le CDPE 92 dans l’après-midi et lui avons donné les informations que nous avions: 16 postes de RASED supplémentaires pour le 92 mais pas à Montrouge (voir ci-dessous en fin de message)

Nous lui avons rappelé les lettres envoyées à M Rosselet pour exprimer notre refus de la suppression des postes de RASED. Nous avons également souligné que nous n’étions pas satisfait de sa réponse (voir pièce jointe) surtout la fin où il nous dit de ne pas nous inquiéter car « les élèves de Montrouge seront scolarisés dans des conditions très satisfaisantes à la rentrée de septembre 2012 » notamment grâce à l’aide personalisée et aux stages de remise à niveau…

Nous lui avons transmis la pétition contre la suppression des postes RASED à Montrouge pour laquelle nous avons finalement recueilli 570 signatures. Elle va la transmettre à M Rosselet.

Nous vous remercions tous pour votre participation et nous espérons que cela permettra de faire revenir l’Inspection d’Académie sur sa décision.

Pour Mme Messaoudi, les créations de postes annoncées et non encore attribuées le seront à la rentrée en priorité sur des postes dans les classes et pas sur des postes RASED.

Au niveau de Montrouge, une réunion a eu lieu entre Mme Messaoudi et l’équipe RASED vendredi 29 juin pour réfléchir à l’organisation de l’année prochaine. La priorité reste comme les années précédentes le cycle II et plus particulièrement la grande section de maternelle et le CP. L’organisation au niveau des écoles n’a pas été encore définie. En septembre, le suivi des élèves déjà suivis l’année précédente sera la priorité le temps de mettre en place la nouvelle organisation. De plus à partir du mois de janvier l’enseignante poste G partira en congé formation et travaillera donc à mi-temps.

Mme Messaoudi nous a rappelé que depuis quelques années l’Inspection d’Académie avait mis en place un « modèle mathématique » pour effectuer la répartition des postes RASED au niveau du département basé sur le nombre d’écoles classées ZEP et le nombre de dossiers déposés pour un suivi par le RASED. Dans ce modèle, Montrouge apparaissait comme une commune « privilégiée ».

Nous avons profité de ce rendez-vous pour aborder d’autres points avec Mme Messaoudi:

  • la rentrée: 3 postes restent à pourvoir et devraient avoir été doté suite à la réunion du 3 juillet à l’IA:

– 1 poste à Rabelais maternelle

– 1 poste à Rabelais élémentaire

– 1 poste à Queneau

Les effectifs moyens par classe pour la rentrée sont de 27 enfants par classe en maternelle et 25 enfants par classe en élémentaire.

  • la réforme des rythmes scolaires: Mme Messaoudi n’a actuellement aucune information précise sur sa mise en place.

Lancement de la concertation sur la loi d’orientation

Début juillet, la FCPE était présente au lancement officiel des travaux de la concertation sur la refondation de l’Ecole, en présence de l’ensemble des membres de la concertation.

La concertation durera jusqu’à la fin septembre et un rapport sera remis au ministre de l’Education nationale début octobre. Après quoi commenceront les travaux de rédaction du projet de loi d’orientation et de programmation et la discussion parlementaire.

Quatre personnalités constituent le comité de pilotage de l’ensemble des travaux : François Bonneau, président du conseil régional du Centre et vice-président délégué de l’Association des régions de France, président de la commission éducation de l’ARF ; Marie-Françoise Colombani, éditorialiste au magazine Elle ; Christian Forestier, administrateur général du Conservatoire national des arts et métiers, ancien président du HCEE (Haut Conseil de l’évaluation de l’Ecole) et co-président du comité scientifique de la conférence nationale sur les rythmes scolaires ; et Nathalie Mons, professeure de sociologie à l’université de Cergy-Pontoise.

4 groupes de travail ont été institués, divisés en ateliers thématiques : « la réussite scolaire pour tous », « les élèves au cœur de la refondation », « un système éducatif juste et efficace » et « des personnels formés et reconnus ». La FCPE est présente dans chacun des groupes. Chacun des groupes se réunira en atelier une à deux fois par semaine en deux sessions : du 10 au 20 juillet et du 20 août à fin septembre.

Vous retrouverez ces informations ainsi que la lettre de mission du comité de pilotage sur le site internet dédié, www.refondonslecole.gouv.fr.

Ce site accueillera des contributions des membres de la concertation et est ouvert à la participation de tous, tout au long des travaux. La FCPE enverra ses contributions, générales et thématiques. Nous prévoyons en particulier de rédiger une fiche sur chacune des thématiques sur la base du projet éducatif et des 12 exigences. Nous vous les enverrons systématiquement et vous proposons d’enrichir les positions fédérales par des contributions supplémentaires illustrant un aspect d’une thématique par des « bonnes pratiques » ou des expérimentations locales, qui pourront aussi être proposés pour publication sur le site de la concertation.

Comme chaque fois qu’un grand débat est organisé nationalement sur les questions éducatives, la FCPE prendra toute sa place dans les discussions, afin de porter ses propositions auprès des pouvoirs publics comme de l’opinion.

Communiqué FCPE – La FCPE pleinement engagée dans la refondation de l’école

La FCPE était présente au lancement de la concertation sur la refondation de l’École de la République en présence du Premier ministre, Jean-Marc Ayrault et des ministres Vincent Peillon et George Pau-Langevin, ce jeudi 5 juillet 2012.

La FCPE a rappelé les 12 exigences qu’elle a portées durant la campagne des élections présidentielle et législatives. Ce sont ces exigences qu’elle continuera de défendre dans le débat public, avec comme seul objectif l’intérêt de l’enfant.

Tout au long de la concertation qui s’ouvre, la FCPE s’attachera à défendre une école plus juste, plus ouverte et plus solidaire ainsi qu’un service public de l’éducation au service de la réussite de tous doté des moyens nécessaires à l’accomplissement de ses missions.

Forte de son projet éducatif, la FCPE n’entend pas laisser ce débat être détourné au profit d’une discussion purement budgétaire où les questions essentielles que sont la formation des enseignants, le renouveau des méthodes pédagogiques, la consolidation du collège unique et du socle commun, le service public d’orientation, les rythmes scolaires… seraient abandonnées.

La FCPE prend en compte de manière positive les premiers pas du ministère dans les discussions relatives à la nouvelle loi d’orientation et de programmation pour l’École, mais restera vigilante dans la suite des débats qui s’ouvrent.

Commission des menus du 13 Mars 2012

Menus étudiés pour la période du 30 avril au 29 juin 2012

Etaient présents :

Mairie : Mme Gastaud (adjointe au maire chargée de l’enseignement), Mme Favra (adjointe au maire chargée de la petite enfance), une partie de l’équipe du service enseignement
Directeurs d’école : Maternelle Marcelin Berthelot
Représentants du périscolaire : Elémentaire Renaudel A, Maternelle Haut Mesnil
Cuisiniers : Groupe scolaire Rabelais
Parents d’élèves : Gaëlle Hiecque pour la FCPE
Scolarest : l’assistant technique en charge de la relation avec la ville de Montrouge, la personne en charge de l’élaboration des menus

 

18h, la séance commence par une dégustation de yaourts aux fruits BIO d’une grande marque de l’agroalimentaire mettant en avant deux bovidés sur l’emballage (nous ne voulons pas citer de marque (vous l’aurez malgré cela sûrement reconnue), vous trouverez les infos présentées en commission sur le site officiel : ici ). Deux parfums sont goûtés : fraise et pêche. La saveur pêche est préférée car ayant un goût ne « faisant pas trop chimique ». Avant de se prononcer pour l’introduction de ces produits dans les futurs menus, plusieurs points sont discutés :

  • Il est vérifié que les produits en question sont composés de « vrai » sucre, il s’agit en effet de sucre de canne et non d’aspartame
  • L’attention de la commission est attirée sur le fait que des études en cours tendent à montrer qu’une sur-consommation de produits laitiers peut avoir des effets néfastes sur la santé. Il est précisé que ces yaourts se substitueront dans certains cas aux liégeois et autres flans présents actuellement, donc en remplacement d’un type de produit contenant déjà du lait.
  • Il est à cette occasion précisé par la diététicienne de la ville que les yaourts aux fruits seront proposés en tant que dessert en complément d’un fromage et non en remplacement des actuels laitages blancs.

Le traditionnel bilan de la période écoulée commence cette fois-ci par la directrice de l’école maternelle Marcelin Berthelot qui fait part de ses remarques ainsi que de celles de ses collègues d’autres écoles maternelles de la ville, en précisant que pour cette commission elle n’a reçu que très peu de remarques :

–     Dans l’ensemble, les plats fournis sont plutôt bons

–     Les fruits et légumes crus livrés ne sont pas très beaux. Les bananes posent particulièrement problème, la ville refuse désormais les bananes le lundi car pour des raisons logistiques le prestataire les reçoit le vendredi et elles passent tout le week end au réfrigérateur, ce qui n’est pas les conditions idéales de conservation. A noter tout de même que les clémentines et les oranges sont jugées très bonnes.

–     Il y a eu des problèmes de quantités ces derniers temps, le problème a été rectifié et ne s’est pas reproduit depuis le début de la semaine. Par exemple : le jour des boulettes, il n’y en avait qu’une pour les petites sections et deux pour les moyens et grands

–     Le 22 février, il n’y avait pas assez de soupe. Sur ce point, déjà évoqué lors des précédentes commissions, les quantités livrées correspondent à celles du GEMRCN (plus d’infos : ici). La mairie rappelle qu’à compter de la rentrée prochaine, des contrôles inopinés sur les quantités servies dans les restaurants scolaires pourront être effectués.

–     Le 29 février, les betteraves ont été servies avec du cumin, c’est en soi une bonne chose de faire découvrir de nouvelles saveur aux enfants, mais cette fois les enfants ont moins mangé, il est demandé de livrer si possible les épices à côté et de laisser les enfants mélanger la quantité qu’ils souhaitent. Le prestataire explique que cela leur ait impossible. La directrice évoque alors les épices servies le jeudi en maternelle, les représentants du périscolaire demandent si cela peut être étendu à l’élémentaire. La mairie n’y est pas opposée sur le principe mais cela demande une réflexion quant à la mise à disposition des épices. Il faut pouvoir encadrer les enfants lorsqu’ils se servent des épices, ce qui est simple en maternelle mais beaucoup plus compliqué en élémentaire, particulièrement dans les cantines en self.

La cuisinière fait ensuite part de ses remarques et de celles de ses collègues :

Les premières livraisons sont toujours incomplètes et nécessitent des relivraisons qui sont souvent tardives et entrainent désorganisation et stress pour le personnel des cuisines. En début d’année la situation s’était améliorée, elle s’est détériorée en février, le stock tampon a dû être utilisé à plusieurs reprises.

Il manque souvent les éléments de traçabilité des aliments livrés.

Il y a encore des problèmes avec les barquettes : tailles non conformes donc n’entrant pas dans les porte-barquettes et toujours pas de couleur spécifique pour les aliments sans-porc les jours où il y a du porc au menu.

Viennent ensuite les retours des représentants des centres de loisirs et dupériscolaire, outre ce qui a été dit et souvent acquiescé précédemment :

–     des retours de Buffalo indiquant qu’il y a trop souvent du poisson et de l’ananas (à noter que les menus de la liaison chaude sont calés sur ceux de la liaison froide, en revanche les fruits servis peuvent être différents.)

–     des retours de Renaudel mentionnant la présence trop importante de féculents et demandant d’éviter les associations type omelette – lentilles.

–     Il est aussi demandé de plutôt servir un fromage les jours où il y a une pâtisserie, quand il y a un yaourt, la pâtisserie est moins mangée, certains enfants considérant que cela fait deux desserts.

–     Les menus sont jugés trop répétitifs, il y a parfois redondance entre le fruit servi le midi et celui du goûter. La ville explique qu’elle commande les fruits du goûter en fonction des fruits prévus le midi, mais parfois le fruit livré n’est pas celui prévu.

–     La ville a fait l’acquisition de coupe-pommes qui sont mis à disposition des écoles maternelles, cela permet de couper toutes les pommes, il y a ainsi moins de gâchis car les pommes sont mieux mangées par les enfants quand elles sont coupées que lorsqu’elles sont entières. La question se pose de mettre à disposition des coupe-pommes aussi en élémentaires pour les CP. Comme pour les épices cela pose un problème d’organisation car ils ne peuvent pas être laissés en libre service, un essai sera fait dans une école.

Les parents font ensuite part des retours sur la période écoulée en précisant qu’ils n’en ont reçu que très peu :

Un retour provenant de l’école Amaury Duval et portant sur la température des plats servis. La présence très importante de liquide dans les barquettes est également soulignée par les représentants du périscolaire et la cuisinière. Le prestataire explique que lorsque les barquettes sont livrées il n’y a pas beaucoup de liquide, la remise à température génère de la vapeur qui par condensation augmente la quantité de liquide présente dans la barquette.

Un deuxième retour concernant les boulettes d’agneau qui ont été jugées très bonnes. Les parents soulignent néanmoins qu’ils sont plutôt opposés à ce type de plat car c’est un produit reconstitué et la traçabilité des ingrédients le constituant n’est pas assurée.

Nous passons ensuite à l’étude des planches menus pour les mois de mai et juin :

–     Avec les nombreux jours fériés de la période, les menus sont contraints par les délais de consommation après confection. La majorité des plats doivent être consommés à J+3 maximum après leur fabrication, certains peuvent être consommés à J+5, ce sont qui se retrouveront sur le menu les lendemains de jours fériés.

–     Dans la proposition du prestataire, il y avait 3 fois des boulettes, à l’issue de la réunion il n’y en aura plus qu’une seule fois, par deux fois elles seront remplacées par des escalopes de dindes, qui comme les boulettes sont compatibles avec une livraison un lendemain de jour férié

–     Les glaces feront leur apparition dans les menus à partir de la première semaine de mai.

–     Des pizzas sont prévues en plat principal à deux reprises, dans ce cas, pour les jardins d’enfants, il y aura soit de l’omelette, soit du poisson, la pizza étant plus difficile à manger pour les petits

–     Dans les menus thématiques prévus, à noter : un menu végétarien et un menu BIO.

La séance se termine après l’étude de la planche menu de juin qui sera la dernière étudiée pour l’année scolaire en cours, les menus de juillet et aout n’étant pas soumis à la commission des menus. La prochaine commission des menus aura donc lieu à la rentrée, avec le même prestataire D’ici là, pour vos remarques ou questions, l’adresse des cantoches est toujours la même : lescantoches@gmail.com.

Commission des menus du 17 Janvier 2012

Menus étudiés pour la période du 1er Janvier au 24 Février 2012

Etaient présents :

Mairie : Mme Gastaud (adjointe au maire chargée de l’enseignement), une partie de l’équipe du service enseignement
Directeurs d’école : Maternelle Amaury Duval
Représentants du périscolaire : Elémentaire Queneau, Maternelle Briand
Cuisiniers : Maternelle Berthelot
Parents d’élèves : Gaëlle Hiecque et Serge Billarant pour la FCPE, Jacques Pinson pour la PEEP
Scolarest : l’assistant technique en charge de la relation avec le ville de Montrouge

 

18h, après un rapide tour de table, la séance débute sans surprise par le bilan de la période écoulée.

Les parents font part des remarques reçues sur les repas de la période écoulée :
–     des retours très positifs sur le repas de Noël, personnel des cuisines, directeurs d’écoles et animateurs confirment que le repas était très bon.
–     Retour positif également sur la galette, sauf pour l’école Queneau, point confirmé par le responsable du périscolaire de cette école. L’assistant technique du prestataire demande si la remontée concerne la galette amandes ou bien la galette aux pommes qui a été fournie pour les enfants allergiques, il explique l’avoir goûtée et ne pas l’avoir trouvée fameuse…
–     Retour positif, mentionné également lors de la visite des cantines de la veille, et auquel on ne s’attendait pas forcément, sur le tourteau fromager du repas « fromage » du vendredi 13 janvier.
–     La sauce moutarde a été jugée un peu trop forte (retour de la maternelle Boileau)
–     Les pâtes sont jugées souvent un peu dures et le poisson parfois froid à Berthelot, même si ce dernier point ne convainc pas la cuisinière de cette école…
–     Un problème signalé sur l’école Queneau lors du repas du mardi 10 janvier les derniers arrivés ont eu du pâté à la place des tomates prévues en entrée. Ce point étonne les personnes présentes car tout le monde a le souvenir des tomates… Quelques jours après la commission nous aurons l’explication : les tomates livrées n’étaient pas très belles, il y a eu beaucoup de déchets et 23 portions ont été remplacées par du pâté.
–     Les parents signalent aussi ce qui a été vu lors d’une visite de cantine concernant les barquettes « porc » et « sans porc », l’identification des barquettes n’est pas toujours simple. Il avait été demandé dans le cahier des charges d’avoir des barquettes de couleurs distinctes, ce qui n’est pas possible pour ce fournisseur. Le contenu est indiqué sur le film de la barquette (imprimé lors de la mise en barquette), ce qui n’est pas toujours simple à lire après la cuisson. La cuisinière présente explique qu’elle marque au feutre les barquettes « sans porc » pour être sûre de bien les repérer à la sortie du four.

Un retour également concernant le faible nombre de yaourts proposés (comparativement au fromage), cette remarque fait suite aux repas du jeudi 12 janvier (crêpe au fromage en entrée, fromage en laitage) et du vendredi 13 (« spécial fromage ») qui peuvent effectivement être un peu difficiles pour un enfant n’aimant pas le fromage. Cette remarque tranche avec les commentaires des cuisiniers et animateurs qui expliquent régulièrement que les enfants « en ont marre » des laitages blancs – aucun commentaire de ce genre du côté des parents à ce jour.

Nous relayons également la demande des parents de disposer de menus au format papier qui seraient distribués dans les écoles, comme le proposait le prestataire il y a deux ans. Le prestataire de cette année ne le fournit pas, la mairie précise également que les menus sont sur le site internet de la ville et que les menus sont affichés à l’entrée des écoles. Par ailleurs, faire des photocopies des menus en 3500 exemplaires ne serait pas conforme à l’agenda 21…

Le directeur de l’école maternelle Amaury Duval fait part de ses remarques ainsi que de celles de ses collègues de Berthelot et Haut-Mesnil :
–     la purée est parfois très liquide, mais parfois également très bonne.
–     La viande est parfois trop cuite
–     Le mélange carottes – poireaux n’a pas été apprécié par les enfants
–     Les spaghettis bolognaises manquaient de sauce le lundi 16 janvier, remarque non partagée par les personnes présentes
–     Les barquettes contiennent beaucoup de sauce, ce qui peut causer des brûlures lors du service. Il est demandé s’il est possible de les remplir moins. L’assistant technique indique qu’il a déjà fait la demande mais que c’est difficile à réaliser car une certaine quantité de liquide est nécessaire pour la remise en température du plat.
–     La soupe est très bonne, les écoles aimeraient bien en avoir un peu plus, ce qui n’est pas conforme aux quantités indiquées dans le texte paru en début d’année (Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire – plus d’infos : http://alimentation.gouv.fr/bien-manger-a-la-cantine)

La cuisinière présente confirme que lorsque les enfants aiment le plat (ce qui est le cas de la soupe), il n’y en a jamais assez, en revanche, quand ils n’aiment pas il y en a toujours trop… le « trop » concerne particulièrement les yaourts blancs et le poisson jugés trop présents. A noter que le poisson n’est pas plus présent à Montrouge que ce qui est indiqué dans les textes (le GEMRCN, texte qui a inspiré le décret du 30 septembre 2011 recommande 6 plats de poisson sur 20 repas, le cahier des charges de la ville est basé sur les recommandations du GEMRCN – plus d’infos :http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/GEMRCN072011.pdf).

Elle indique également que souvent les barquettes individuelles pour enfant sont de même taille que celles pour les adultes. L’assistant technique du prestataire indique que lorsqu’il manque des portions individuelles pour enfant dans la cuisine centrale il complète avec des barquettes adultes pour être sûr que les enfants auront suffisamment à manger. Le personnel de la mairie indique qu’il apprécie n’avoir pas de problème sur les quantités livrées.

Pour finir, la cuisinière fait part des souhaits recueillis auprès des enfants bien qu’elle ne pense pas que cela puisse être possible : des hamburgers-frites et des croque-monsieur. Outre que cela ne soit pas (du tout !) compatible avec le cahier des charges de la ville, ce sont des plats qui ne sont pas adaptés à la liaison froide : l’année dernière il y avait eu un essai de frites et cela n’avait pas été concluant : faire réchauffer des frites dans du liquide ne donne que des frites molles !

Pour les centres de loisirs et le périscolaire, outre ce qui a été dit et souvent acquiescé précédemment :
–     Les fruits et les entrées sont servis très froids, limite glacés. Sur ce point il n’est pas possible d’espérer une amélioration car les règles d’hygiène en restauration collectives obligent à conserver hors d’œuvre et fruits au frais jusqu’au moment du service, cela donne des plats plus froids que ce que l’on peut manger chez soi quand on conserve les fruits à température ambiante notamment.
–     Les pommes de terre ne sont pas bonnes, ce qui est une critique partagée par d’autres clients semble-t-il
–     Les barquettes adultes sont souvent plus sèches que les plats de 8 ou 10 pour les enfants, la raison est pour le moment inconnue
–     Les intitulés des menus sont jugés très clairs, ce qui facilite l’explication des plats aux enfants. A noter que la composition des salades et des sauces a été ajoutée entre parenthèses sous les plats.
–     Très souvent, les enfants d’élémentaire n’ont pas les deux fromages présents dans la première livraison. Le prestataire nous explique que le problème vient souvent de l’allotissement (préparation des différents éléments à livrer dans les écoles) : la ville de Montrouge étant livrée le matin, la commande est souvent prête avant que ne démarre la préparation des autres villes et quand il n’y a plus le fromage prévu pour la ville préparée en stock et qu’il y en a dans les cagettes pour Montrouge, il y a un transfert qui est opéré… Pour que les écoles aient les deux choix de fromage, il faut alors attendre la relivraison vers 10h.

Nous passons ensuite en revue les menus proposés pour les mois de mars et d’avril et opérons quelques changements :

–     Nous faisons quelques inversions entre fromage et yaourt, de manière à ce que lorsqu’il n’y a qu’un seul yaourt dans la semaine, ce ne soit pas le mercredi.
–     Nous changeons quelques accompagnements pour ne pas voir des pâtes deux jours de suite.
–     Nous renommons la salade proposée pour le repas de Pâques de « salade du ragga » (poivrons, laitue, tomates, maïs, haricots verts), nom jugé trop difficile à expliquer aux enfants, nous passons à « salade de Pâques » (pas très original mais de circonstance)
–     A noter au niveau des fromages :

  • quelques fromages AOC : Munster pour le menu « Alsace », Cantal, Fourme d’Ambert.
  • Pour les écoles en cuisine traditionnelle, lorsque le menu indiquera tomme noire, ce sera de la tomme grise qui peut être commandée à la coupe par la ville contrairement à la tomme noire qui arrive en portion sous vide, comme nous avons pu le constater lors de la visite de Renaudel.

La séance se termine en fixant la date de la prochaine commission, ce sera le mardi 13 mars. D’ici là, pour vos remarques ou questions, l’adresse des cantoches est toujours la même : lescantoches@gmail.com.